3月25日，第112届糖酒会于成都启幕。展会现场，AI “智” 造盛宴夺目开场，炒菜机器人凭借精准技艺复刻非遗美味，四足机器人灵动展示前沿科技，磁悬浮输送产线尽显工业魅力。与此同时，全球品牌纷至沓来，法国、泰国、意大利等超50个国家和地区的6000+展商2000+国际品牌参展，借糖酒东风开拓成都市场，一场科技与美食、国内与国际交融的商贸活动正在进行中。
AI炒菜机器人“食”力赋能后厨
倒油、翻炒、颠锅、装盘……一道菜的掌勺主厨也可以是AI。第112届糖酒会开幕首日，橡鹿机器人的“美膳狮AI炒菜机器人”，以毫米级精度复刻非遗川菜，现场演绎辣子鸡、麻婆豆腐等经典菜式，可算是“赚足”了公众的眼球。
仔细观察，通过AI控温、天工投料、行星搅拌等核心技术，机器人精准复刻非遗配方，实现大师手艺“秒、度、克、秒转”的时序组合。
演示中，辣子鸡20秒升温300摄氏度爆香，麻婆豆腐实现“烫麻鲜”黄金8秒锁味，宫保鸡丁“荔枝口”糖醋比零误差，炒制误差控制在0.1克以内。橡鹿机器人（江苏）有限公司相关负责人姜方平称，观众不仅能近距离观摩，还可亲自操作机器人完成非遗川菜制作，沉浸式感受科技赋能传统文化魅力。
炒菜机器人的出现，带来了持续稳定的火候、标准化的生产，一道简单菜品3分钟左右即可出炉。在姜方平看来，炒菜机器人的目标不是替代厨师，而是通过标准化下的自动化方式，降低餐饮企业菜谱复刻和厨师招聘、管理难度，从而降低整个后厨成本，推动餐饮企业智能化发展。
在西博城登陆大厅，四川具身人形机器人科技有限公司四足机器人叫灵瞳L3，凭借着后空翻、跳跃等高难度动作，和现场互动的能力，引来了不少观众合影拍照。
四川具身人形机器人科技有限公司宣传部部长程卿苗表示，通过糖酒会高人气场景，实现硬核科技与传统产业的双向赋能，让机器狗“接地气”地展现技术实用性，“既是希望通过动态演示，向大家直观传递‘机器人能做什么’，吸引人流，进而加强潜在合作伙伴关注；也期待在复杂环境中不断验证机器狗的运用与稳定性，升级产品，为后续进一步商用积累经验。”
湖南凌翔磁浮科技有限责任公司是国家级专精特新“小巨人”，带来的磁悬浮输送产线技术着实让很多企业颇为关注。
“系统具备高速度、高精度、柔性化等特点和优势，可以满足连续循环的生产需求，并且可以减少空间占用，提升生产效率和产品质量，适用于多种工业场景。”公司营销总监戴进在接受记者采访时称，基于对糖酒会影响力的肯定，相信这是拓展市场的一个很好的窗口，当然期待能找到更多契合的合作伙伴。
全球品牌汇聚
借糖酒东风开拓成都市场
北京安德鲁水果食品有限公司的展台上围满品尝冰淇林和果汁饮品的人。记者注意到，不少消费者说对该公司旗下的蓓妮妈妈果酱很熟悉，经常在超市见到，但对于公司本身，消费者可能还不够熟悉。公司通路行销经理王淑君介绍，品牌来自法国，产品在欧洲十分畅销。“这是我们第一次参加糖酒会，也希望通过这个平台能让消费者更了解品牌。”
当下，消费者对食品健康和原料要求高，促使食品厂商寻求更优质原料。“我们的业务主要针对B端，高品质的产品深受合作伙伴信赖，已与众多头部品牌达成合作。”王淑君表示，前不久，公司在成都成立了办公室和水果实验室，用于西南市场的客户服务和配方研发，为了更好地促进西南地区的业务发展。
一诺可可椰子水展台前汇聚了各种椰子水爱好者，大伙儿你一杯我一杯地品尝。“这是品牌第三次参加糖酒会，这次带来了最新的泰国的100%的椰子水。”广州远联供应链管理有限公司总经理陈宇文表示，椰子水作为头部品牌，目前供不应求，在成都的产品覆盖率达到85%以上。今年公司会以创新形式深耕渠道发展。“今天感受到了糖酒会人气高，客户质量好，同时公司产品也得到了很多顾客的认可。”
意中商贸联合会展台的工作人员丹尼尔表示，来参加糖酒会的人都很专业，有来自安徽、内蒙古、温州、上海等地的进口商前来询问洽谈。“这是我们第六次来糖酒会，成都人爱吃辣，会享受，而喝葡萄酒也是享受生活的体现，吃辣配甜酒，完美搭配。”在他看来，成都是很有潜力的葡萄酒市场，今年底他和朋友期望能在成都开设仓库，对进口葡萄酒进行工厂直销。
成都日报锦观新闻 记者 王柳 孟浩 吴茜 图片/视频 王柳 孟浩 吴茜
