四川新闻网-首屏新闻 冯岚彬 周瑜原
12月17日，从宜宾市委宣传部获悉，2025中国国际名酒博览会开幕式将于12月19日，在四川省宜宾市翠屏区合江门广场举行。全球酒业的目光将再度聚焦于宜宾——这片被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒”的传奇产区。
在这里，四千余年的酿酒历史与现代化产业浪潮激情碰撞，宜宾白酒产业正以昂扬的“头雁”之姿，引领着庞大的川酒舰队，在时代的浪潮中劈波斩浪，全速前行。
产业航母 以质取胜，铸就价值高地
“白酒产业，是宜宾经济当之无愧的‘压舱石’，更是驱动川酒发展的核心引擎。”宜宾市酒业发展局相关负责人指着行业报告，语气中充满自豪。
数据显示，2024年宜宾产区营业收入在全国率先突破2000亿元，占全国白酒行业总营收的四分之一。更为耀眼的是，宜宾以仅占全国5%的产量撑起行业近20%的利润，成为全国白酒“量稳质升”的标杆产区。
辉煌数字的背后，是宜宾精心构筑的、充满韧性与活力的产业生态。如今，宜宾已形成了以五粮液集团为“航母”，51户规模以上白酒企业梯队协同，350多家小微企业特色互补的“龙头引领、梯队协同”发展格局。
这一健康的产业生态直接带动了6万余人就业，更间接拉动了种植、包装、物流、文化旅游等上下游关联产业超过30万人的就业机会，占全市常住人口的7%，成为社会稳定的基石。同时，白酒产业贡献了全市过半的税收收入，是“真金白银”的财政支柱，在稳就业、促民生、强财政方面发挥着不可替代的核心作用。
国际化的步伐同样铿锵有力。今年1至10月，宜宾白酒的出口金额达5.4亿元、同比增长26.3%，国际市场拓展成效显著。
科技创新 解码生命密码，驱动绿色智造
在五粮液国家级技术中心，静谧与前沿科技交织。科研人员正全神贯注地通过高精度仪器，分析着刚从古老窖泥中分离出的新菌株。
“近三年来，我们首次在国际上公开发表了5株全新的、具有独特功能的白酒酿造微生物菌株，这从科学层面进一步揭示了宜宾产区不可复制的微生态奥秘。”一位研究员说。
更令人惊叹的是，通过现代风味组学技术，第八代五粮液的风味指纹图谱中已能检测出约3000种化合物，较行业普遍认知水平多出1000种左右，极大地丰富了中国白酒的风味表达。目前，已有6项核心技术项目通过省部级成果鉴定，被一致认为达到国际领先水平。
科技创新已成为宜宾白酒产业发展的核心驱动力。宜宾建成国内白酒行业最大的菌种保藏平台，收藏酿造微生物菌种400余种、1000余株，建立起菌种资源全生命周期评价应用技术体系，为风味调控、窖泥养护等提供核心支撑。不仅是龙头，中型企业如叙府酒业，通过“曲药微生物群落研究”，进一步提升了酿造效率与品质稳定性。
宜宾市成功打造全国首个也是唯一一个国家级白酒行业中小企业示范案例，为全国白酒行业的数字化转型提供了具有参考价值的实践路径。
在劲牌南溪酒业的智能化酿造车间，传统酿酒工坊的印象被彻底颠覆。作为宜宾产区规模前三的骨干白酒企业，该公司率先在行业内全面推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”的“四化”酿造模式创新。
该公司副总经理周天泉说：“通过智能化改造，我们推动浓香型白酒生产标准化，摆脱过去‘看天吃饭、看人操作’的依赖，实现了生产过程的精准管控，酿酒效率及品质均迈上了新台阶。
此外，宜宾市通过组建四川天府检验检测集团，进一步做强酒类食品高端检验检测能力；酒都粮食物流产业园的建设，实现了从原粮入库到成品酒出库的全链条物流数字化调度。
绿色转型 守护一江清水，践行生态酿造
“绿水青山就是金山银山”的理念，在宜宾白酒产区已从口号变为生动的实践。
在五粮液环保生态园区，一个变废为宝的循环系统正在高效运转。沼气发电项目将酿酒过程中产生的废糟液转化为清洁电能，反馈于生产。五粮液正集全公司之力，朝着打造中国白酒行业首个“零碳酒企”的目标迈进。同样，叙府酒业也将酒糟转化为优质的有机饲料，形成“酿造-废弃物-资源化”的循环经济模式。
绿色生态的理念，已贯穿从一粒粮到一滴酒的全产业链。
在南溪区仙临镇的酿酒专用粮种植基地，种植户刘志英笑着说：“我们按照酒企的绿色标准种植专用粮，不仅价格有保障，还能保护土壤，今年我种的20余亩高粱全部被酒企订购。”
至2025年，宜宾已建成酿酒专用粮基地58.2万亩，实现原料种植与生态保护的协同发展。
协同发展 头雁引领，集群振翅高飞
“单丝不成线，独木不成林。”宜宾市酒业发展局相关负责人一语道出了产区发展的关键。宜宾正积极践行四川省提出的川酒“一盘棋”战略，在竞合中共赢，在融合中突破。
在内部整合上，宜宾以平台搭建和资源整合为核心抓手，强力推动本地酒企从“单打独斗”转向“抱团发展”。中国国际名酒博览会、川酒全国行等大型展会与推广活动，已成为企业间协同作战、展示集体力量的重要舞台。
永乐古窖酒业审时度势，推出“永乐古窖+红楼梦”双品牌运营战略，以应对多元市场；五粮液则依托其极具历史价值的501车间元明古窖池群打造工业旅游文化地标，并主动牵头，带动一批中小酒企共同开发“酒+文旅”精品融合线路，形成了“核心引领、多点支撑、百花齐放”的生动局面。
产业园区建设为集群化发展按下了“加速键”。五粮液产业园区、南溪九龙食品园区入选首批省级优质白酒产业园区，南溪区获评“中国生态白酒之乡”，金喜来酒业建成“中国生态酒谷”，四川酒茶集团建成3万吨仓储能力的白酒中心，极大地促进了产区资源的优化整合与品牌孵化。
在外部联动层面，宜宾积极响应省委共建世界级优质白酒产业集群的部署，牵头推动“四川浓香型白酒”入选工信部传统优势食品产区培育名单。
跨区域协同亦风生水起。宜宾深化与东三省、河南、安徽等粮食主产区的合作，建立粮酒互利合作模式，并与泸州产区推动供应链优化联动，保障原料供应与市场拓展协同推进。
作为“头雁”企业，五粮液通过“技术输出、标准制定、生态共建”三大路径，系统性赋能全省酒企。它向行业开放了宝贵的“中国白酒微生物菌种资源库”和智能化酿造技术；牵头制定了《四川浓香型原酒》团体标准，树立了品质标杆；并协同金融机构构建供应链金融平台，为全市酒企提供一站式融资服务，持续提升整个产业链的现代化水平和综合竞争力。
面对产业协同深度、上游资源保障、全球市场竞争等多重挑战，宜宾已然谋篇布局，明确了前进的航向。
未来，宜宾将致力于打造世界级优质白酒产业集群，做强做优“长江上游五粮浓香白酒黄金走廊”，全面建设“宜宾白酒产业大脑”以推动全链条数字化转型，并推广五粮液“零碳工厂”的成功经验，培养大批生态酿造与绿色发展的专业人才。同时，将持续提升“四川浓香型白酒”这一集体品牌的全球影响力与国际认知度，不断扩大酒类出口规模，深化在全球市场的战略布局。
“在川酒‘一盘棋’战略指引下，宜宾将强化‘头雁’担当，引领川酒从‘产业大省’向‘产业强省’跨越。”宜宾市酒业发展局相关负责人表示。
长江潮涌，酒香四溢。宜宾正以“头雁”的果敢与智慧，在川酒高质量发展的棋盘上精准落子，朝着加快建设世界级优质白酒产业集群的目标稳步迈进。
